夏季来临，为进一步保障职工用餐安全环境，6月24日上午，京德南区大留镇收费站办公室组织后勤食堂人员以及保洁人员开展食品安全培训教育活动。此次培训主要有以下几个内容：

一是合理指定菜单，要符合荤素搭配，健康营养，菜品要符合时令，同时收菜验菜环节要注意，菜品必须保证新鲜，过期或不新鲜蔬菜坚决退回不使用；二是后厨存储室要保证低温环境，冰箱存放菜品注意生熟分离，米、面、油等要注意保质日期，按时检查，若有变质食材坚决不准使用；三是后厨操作间以及食堂餐厅要保证环境卫生，每次餐后清理，每周进行大扫除，保证卫生无死角，尤其夏季注意驱除蚊蝇，保障职工用餐环境卫生、整洁。

最后强调，食品安全是重中之重，关系到收费站职工饮食安全和身体健康，所有人必须担负起岗位职责，保证各个环节严格把关，不遗漏，不敷衍，不推责，确保收费站食品安全。通过此次培训切实提高了食堂人员食品安全意识，进一步夯实了收费站食品安全基础。